お蕎麦の風味を味わう二八蕎麦です。

つるりと食べやすく、滋養強壮に嬉しいとろろをたっぷりと乗せた一品です。

山芋仕立ての冷たい蕎麦つゆに付けてお召し上がりいただくお蕎麦です。

鴨仕立ての暖かい汁にせいろを付けてお召し上がりいただくお蕎麦です。

冷たい汁を張ったお蕎麦の上に、さっと焼き目を付けた鴨を乗せました

植物性の出汁を使わず、鰹節のみで仕上げた江戸前風の味付けです。

食物繊維たっぷりのとろろが、江戸前風の蕎麦つゆと好相性を見せる一品です。

温かい蕎麦つゆが、脂の甘みをより一層引き立てます。